Antes de que lleguen los magostos, los soutos ourensanos ya han decidido buena parte de la campaña. El verano marca el calibre del fruto, la avispilla sigue condicionando la producción en varias comarcas y los productores ajustan el calendario de recogida según cómo venga el otoño. Este artículo repasa la previsión de cosecha de castaña en la provincia, el estado sanitario de los soutos, las fechas en que arranca la recogida y dónde se celebrarán los primeros magostos, con el apunte práctico de cómo asarlas bien en casa.

A partir de un proyecto de voluntariado han surgido nuevas ideas para transformar la castaña

O edificio multiusos do Riós acolle este venres e sábado un novo Foro da Castaña, con charlas técnicas e visitas de campo

El sector confía en que la producción sea abundante, con la incógnita de la calidad y el calibre

Las altas temperaturas de los últimos días favorecieron un adelanto del desarrollo del fruto

O Concello do Riós segue dando pasos para recuperar terreos para cultivos leñosos coa implantación do polígono agroforestal da Pousada

La castaña es uno de los productos más usados en la gastronomía gallega. Galicia es uno de los grandes productores y el ser considerado fruta fresco o fruto seco pueden darles mayores ayudas a los productores o implicarle un mayor gasto en maquinaria para conservarlo. Queremos saber qué consideras tu este alimento

El sector de la castaña reclama a Europa su reconocimiento como fruta fresca y no como fruto seco para mejorar su conservación y el acceso a ayudas de la PAC, en una reivindicación liderada por productores gallegos y estatales

La castaña se rebela contra su etiqueta: “Somos una fruta”. El sector plantea que sea conservada en cámaras de frío buscando una mayor sanidad en Ourense

Vecinos de A Gudiña y Viana do Bolo recibieron expectantes esta visita

Con la llegada del frío y la lluvia, la cocina se convierte en el mejor refugio para reconfortar el cuerpo y el espíritu. Si buscas inspiración para tus menús, las recetas de temporada en Ourense ofrecen una combinación inigualable de tradición y producto de cercanía. En este artículo, repasamos los platos de cuchara típicos de la provincia y los mejores lugares para degustarlos. Prepárate para descubrir sabores auténticos que te harán entrar en calor al instante.

Nas residencias Virxe da Saleta de Cea e Santiago Apóstol de Vilamarín da Fundación San Rosendo, o Magosto é sinónimo de dinamismo e participación, unha festa chea de conversas e vivencias compartidas

La localidad de Purdeus acogió la XII edición de esta fiesta gastronómica que recuperó la tradición

Parada de Sil celebra la XII Festa da Pisa da Castaña para rememorar el magosto y mantener vivas las tradiciones como preparar las castañas secas mediante la pisa.

La conselleira de Medio Rural visita las instalaciones de la empresa ourensana en el polígono de San Cibrao

Castro de Beiro celebra el 42 aniversario del magosto cultural. Los vecinos de la localidad se volcaron en la fiesta, pero también llegados desde otros puntos.

Con degustación gratuita de castañas además de disfrutar de bollo preñado y música los ourensanos celebraron el magosto tradicional por la ciudad. La jornada también contó con actuaciones musicales.

Es la época. La castaña es uno de los productos más típicos en Ourense y sus castaños ofrecen una producción abundante con la que se pueden elaborar sabrosos y tradicionales dulces como la tarta de castaña. Te explicamos cómo hacerla.