Alfredo Bataller: "Estamos programados para vivir 120 años si cuidamos nuestra salud”

El concepto de “turismo de bienestar” resuena más fuerte en España y en todo el mundo gracias a la figura de Alfredo Bataller, que creó la Sha Wellness Clinic, meca internacional de la salud, entendido este último término de una manera moderna que integra la alimentación y la calidad de vida. A su Sha Wellness Clinic de Alicante, con un ratio de dos trabajadores y medio por huésped, acudieron desde su creación en 2008 políticos de primer nivel, intérpretes de Hollywood, modelos y deportistas de élite. Antes de 2023 abrirá otro centro en México, y le seguirá otro en los Emiratos Árabes. Bataller, español nacido en Argentina, fue el protagonista de una nueva edición del Foro La Región que acogió ayer el Centro Cultural Marcos Valcárcel y fue retransmitido a través de la web de La Región. El empresario, tras reconocer y subrayar la belleza de la ciudad, comenzó a explicar todo lo que significa para él el proyecto Sha. “En mi familia sufrimos problemas de salud importantes”, reconoció Bataller a quienes le escuchaban. “A mi madre, con 54 años, se le detectó cáncer, y con 57 murió. Mi hermana también tuvo cáncer y falleció por esta causa. En cuanto a mi padre, padeció ELA y le dejó en unas condiciones penosas, cuando era un hombre con un gran empuje que disfrutaba de muchas actividades sociales, presidiendo múltiples asociaciones y colectivos empresariales. Pero, cuando le diagnosticaron la enfermedad, le daban solo cuatro años más de vida, advirtiéndole incluso de que moriría asfixiado. Yo vi cómo él, una persona con todas las ganas de vivir, visitó una treintena de médicos y no encontraban tratamiento alguno. Pero, por alguna razón, la enfermedad se detuvo. Recordarán a Hawkings, el científico. En el caso de mi padre no llegó a ser tan grave. Podía escribir en el ordenador con un dedo”, recordó el empresario. Al final, aunque quedó en silla de ruedas, su padre falleció con más de 80 años. El propio Bataller no se libró de los problemas de salud, aún más duros al guardar en la memoria lo que le había pasado a sus familiares y también a amigos. “Tengo un sistema digestivo endeble. Siempre estuve en manos de buenos especialistas, de los 20 a los 52 años”, recuerda. Le hicieron innumerables pruebas. “Cambiaba de especialista y cambiaba de diagnóstico y de tratamiento”, subraya. Y, a los 52 años, le encontraron lo que parecía un tumor en el colon. Entonces le hablaron de un médico que curaba con la alimentación. “No pensaba que me fuera a curar, solo que mal no me iba a hacer”, recuerda. Y el doctor le dijo que se podía revertir el proceso con una dieta. “Cumplí, y en solo 30 días mi vida había cambiado”, celebró Bataller. La dieta que le impuso el médico incluía algas y setas shiitake, hoy en día ya popularizadas. “En 2002, ya no quedaba ni rastro del tumor, y no he vuelto a tener un problema de ninguna clase”, aseguró Bataller. Y, para extender a los demás lo que le había curado a él, creó el proyecto Sha. “Existe una gran diferencia entre la edad biológica y la cronológica. Y nosotros, en Sha, hemos tenido casos de reversión de hasta 25 años en la cronológica. La ciencia dice que estamos programados (si lo hiciéramos todo perfecto) para vivir 120 años, edad que además coincide con lo que viven los más ancianos, así que no es algo que no exista. Pero seguimos con una esperanza de vida de 72 años en el mundo y 84 en España, un país privilegiado. Estamos perdiendo casi cuarenta años de vida”, lamentó. Bataller precisó que “hice cuestionarios a muchas personas sobre lo que ellos piensan que es saludable y las respuestas dan pena. Se estaban esforzando por cosas que realmente les envenenan. Estamos persiguiendo intereses creados y comiendo fatal. Nos entregaron un cheque por 120 años y lo estamos malgastando. La buena alimentación es esencial para mantenerse sano, física y mentalmente”, reivindicó. “Le preguntaron al cardiólogo Valentín Fuster si algún día iba a existir una vacuna para los problemas cardiovasculares, y contestó que ya había una, la alimentación”, añadió el empresario, que no se olvidó de reivindicar que “mueren millones de personas cada año por cáncer y los gobiernos no toman medidas para prevenirlo, cuando se podría evitar con una mejor alimentación”.

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